中国

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项目名称

2023 年启德学游国内实地【名校科研】
江南大学-食品学院
营养与免疫项目研究
Research on Nutrition and Immunization

项目基本信息

行程时间：全年滚动招生，项目时长共 4 周，一对一定制科研
针对人群：国内外本硕在读生或优秀高中生
招生要求：计划申请生物学、微生物学、食品科学与工程、食品质量与安全、免 疫学等相关专业；通过面试的学生
项目城市：中国•无锡

项目介绍

江南大学食品学院在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，现 拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科。江南大学国家功 能食品工程技术研究中心重点针对我国功能食品开发、设计和制造面临的共性关 键问题及行业规模发展的需求，为我国功能性食品产业的健康快速发展提供工程 化技术保障。
肠道是一个功能复杂的器官，除其消化功能外，也是机体一个重要的区域免 疫器官，组成体内的第一道防御屏障。肠道菌群代谢物短链脂肪酸（short-chain fatty acids，SCFAs）主要由膳食纤维、抗性淀粉、低聚糖等不易消化的糖类在 结肠受乳酸菌、双歧杆菌等有益菌群酵解而产生，包括丁酸、乙酸、丙酸。除了 是微生物自身和肠上皮细胞的主要能量来源，SCFAs 还在维持肠道稳态中发挥 重要作用。大量研究证实 SCFAs 在维持肠道黏膜免疫稳态有积极作用，并在多 种局部或系统性疾病中发挥调控作用。
人体的营养状况对机体的免疫功能有着相当重要的影响作用，如人体每天所 摄取的各种营养素都是维持人体正常免疫功能的物质基础。本项目将使用小鼠构 建某些特定疾病模型，并通过使用功能性食品或益生菌进行干预，探讨其能否缓 解疾病的发生发展。通过细胞生物学及分子生物学等相关技术手段，阐明疾病的 发病机制及干预后缓解疾病的作用机理。

项目亮点及收获

1、国家级科研课题参与机会：亲身参与科研项目，涉及的科研课题均是国家级课题；
2、顶级专家亲自指导：顶级科研师资教授亲自指导，助教老师日常管理，接触顶级的科研师资团队；
3、领先的研究领域：营养免疫，先天防御肽与免疫健康，免疫调节类生物制药和营养产品研发等;
4、项目全程在实验室进行：项目全程学生将在实验室内进行科研学习，学生有独立工位，项目组式科研，一对一进行指导；
5、收获导师个性化推荐信：导师根据学生的情况提供个性化推荐信，官邮支持网申；
6、完成科研报告，长期科研的机会：学生将在导师指导下完成科研报告，部分优秀学生可获得长期科研的机会丰富科研履历，提升科研能力。

模板推荐信仅供参考，以实际为准

参考师资背景

江南大学教授、博士生导师、国家特聘专家，江苏省“双 创计划”人才
曾作为负责人主持国家自然科学基金重大研究项目、面上项目，国家千人计划人 才项目、教育部中央高校专项基金重点项目、江苏省自然科学基金、江苏省“双 创 计划”人才项目等 10 余项；在 Cell 子刊 《Immunity》、《Allergy》、《FASEB J》、《Am J Physiol》等免疫、过敏、胃肠病学领域国际知名学术期刊上发表系 列一作或通讯 SCI 论文，总影响因子超过 100，在国际国际同行中产生重要影 响。

参考课程安排

第一周
1、了解研究背景及意义，与导师沟通并确定工作内容。
2、文献搜索阅读，全面掌握相关领域知识。
3、在项目组老师的讲解和带领下，观察学习相关实验技能，并能将理论与实践相结合，掌握相关实验流程及操作。

第二周
1、学习相关动物实验操作。
2、学习相关疾病模型构建方法，掌握相关疾病模型相关评价指标

第三周
学习细胞及分子生物学相关实验技能，使用 Western Blot、qPCR 等检测疾病发生后相关 mRNA/蛋白表达变化，并做好记录。

第四周
1、分析整理实验结果，并结合相关文献，完成实验报告。
2、在导师的带领下进行项目总结，科研项目结束。

备注：科研项目保密原因,项目基础安排为参考，具体内容进入项目组后根据导师安排确定

住宿及就餐安排

住宿及就餐均为学生自主安排
住宿：学校周边的酒店、短期公寓
就餐：可在学校食堂内就餐或跟随学长学姐一起就餐

费用说明
费用包括：申请费、师资费、辅导费、耗材费、保险费等。
费用不包括：所在地至活动地点的往返交通费用，项目期间的住宿费以及餐饮费， 学生一切个人花销。