食品专业又被称为食品科学专业，当今食品安全问题已成为全球关注的焦点，该领域目前发展空间很大，但同时也面临巨大挑战，目前与食品研究相关的行业中专业人才的缺口依然很大，近几年来食品科学研究受到大量学生和家长的青睐，食品科学专业一度被称为21世纪引领人类健康生活的航标。通过学习食品科学，您可以沉迷于对风味或化学的兴趣，并将您的热情转化为利润丰厚的职业道路。

什么是食品科学？

根据食品技术研究所的说法，食品科学是“利用工程、生物和物理科学来研究食品的性质，以及为大众消费改进食品的一门学科”。简而言之，它是对食物的物理和化学性质以及我们今天所吃食物的制作原理的学术研究。

要专业课程包括哪些课程？

农产品供应链、食物分析、食品科学的烹饪技能、食品商品和可持续性、从农场到商店的食品加工、食品质量保证、新食品开发、食品的理化性质、人体生理学和营养学原理、消费者行为与创新心理学

为什么要学习食品科学？

获得食品科学学位，您将获得了解食品加工以及如何满足对安全、可持续食品的需求所需的技能和知识。

职业特定技能：

安全食品研究、开发和制造方面的技术技能，包括实验室技能

培养的多领域技能：

沟通、人际交往能力、算术和 IT 技能、解决问题、研究

专业认证有哪些？

学位可能获得食品科学与技术研究所 (IFST) 或营养协会 (AfN) 的认可

如果希望在 NHS 工作，营养学学位必须获得健康和护理专业委员会 (HCPC) 的批准，并且可能获得英国饮食协会 (BDA) 的认可

食品科学专业的毕业生薪资水平？

食品科学专业毕业生的入门级薪水约为 17,000 至 24,000 英镑。如果在一家食品制造商担任开发技术专家，那么在职业生涯的早期，薪水可能为 19,000 至 25,000 英镑。凭借经验，可以赚取 40,000 英镑或更多。如果从事质量控制工作，食品质量保证经理的平均工资约为 45,000 英镑。

食品科学专业的毕业生，可以获得哪些工作？

食品科学学位在从动物营养到酿造、生产管理或销售和零售等领域提供多样化和充满活力的职业。角色可能包括：

食品采购员、食品技师、新产品开发技术员、私人教练、采购助理、生产主管、质量保证审核员、研究助理、可持续发展经理、老师等。

相关学科的介绍：

营养学

营养专业申请TOP院校要有很强的背景，申请营养的学生可以来自本专业，生物专业，化学专业，甚至药学专业。营养师是一个非常受到尊重的行业。

虽然营养学和食品科学通常会在同一个学院里，但是还是有相当大的学术区别，营养学包括生物化学和分子营养，人类营养或动物营养等分支。

人类营养学

人类营养学是维护和促进人类健康的科学。它包括研究预防或治疗疾病，定义并证明健康与营养各种物理或环境因素之间的关系，设计和评估干预教育或技术研究的战略和营养政策和计划的影响。研究内容包括动物模型，流行病学研究，人力和临床研究和教育干预。

动物营养学

动物营养学旨在了解动物的营养，以关注更深层次的了解养分的利用率。这个专业既关注国内动物的表现也关注动物种类中营养成分的比较。在这方面的研究需要化学，生物化学，生理学专业知识和统计作为基础。

生物化学与分子营养学

生物化学以及分子营养学强调的重点是生物化学和营养功能和生理代谢的理解方法，从动物的整体到分子水平等系统的应用。研究可能涉及体外生物化学与分子生物学，细胞培养模型或用动物模型(如小鼠)研究医疗和疾病方面营养的功效。

以上就是关于食品科学和相关健康学及其分支学科的介绍，想了解更多申请细节及专业细节的同学们可以点击下方在线咨询我们，或者您也可以留下联系方式，启德教育的顾问老师会给您更详尽的解答。

撰稿：Ya老师

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