香港大学法学院的历史可以追溯到1969年，当时在社会科学学院设立了一个法律系。起初只有三名教师和40名学生，该系提供了一个为期三年的法学学士学位（LLB），并从1972年开始提供为期一年的法律专业证书（PCLL）课程。该系是香港第一所法学院，其LLB和PCLL是香港首个被承认为合格进入法律实践的本地大学资格。在此之前，所有大律师和大多数律师都接受过英国的培训和资格认证。虽然香港大学在1920年代和1930年代教授过法律，但仅仅作为广泛的艺术课程的一部分。从1964年到1969年，香港大学的社区学习部门还开设了兼职课程，导致学生获得伦敦大学的外部法学学士学位。香港大学的法学院旨在增加律师的数量，培训掌握香港法律而不仅仅是英国法律的律师，并使正规的法学教育无需学生出国也能获得。1978年，法律系成为一所法学院，并设立了独立的研究委员会。1984年，法学院成为一个完整的法学院，设有两个部门：法学部和专业法学教育部。随着对律师的需求随着繁荣和法律日益复杂而迅速增加，上世纪70年代和80年代学生的招生规模扩大。法学院在中国开放经济并改革法律体系的过程中，以及香港为1997年7月1日成为中华人民共和国特别行政区做准备的过程中，逐渐在中国法律、宪法法学、人权和双语法律方面形成了特殊的专业知识。1986年引入了一个以中国和国际贸易法为主题的硕士课程，后来还包括各种专业领域。1997年引入了为非英联邦法系国家的毕业生设计的硕士学位。LLB课程逐渐从主要是职业资格的角度转变为一个提供法律培训和文科教育的广泛项目。与其他学院合作的联合学位始于上世纪90年代末。2004年引入了目前的为期四年的LLB课程。从一开始，法学院通过教职员工和学生的交流以及其他合作项目，与普通法世界和亚太地区的法学院建立了联系。法学院一直以其国际化的成分和视野而自豪，现有来自世界15个司法管辖区的80多名全职学术人员和约2,400名学生，其中许多来自香港以外。多年来，法学院的成员在香港从殖民地过渡为特别行政区的历史时期，将香港法学建立为一门研究领域，并在法律改革方面做出了广泛贡献。法学院是法律研究的国际认可中心，涉及公法、比较中国法、商业和金融法、知识产权和信息技术法、国际经济法以及医学伦理和法等各个领域。香港大学法学院的毕业生如今占据香港法律行业的很大比例，其中超过一半担任司法职务。毕业生还在政府、政治、新闻业和其他领域做出了重要贡献。
   香港大学的体验性项目展示了法律专业内各种可能性。该学府旨在为下一代律师提供坚实的法律知识和原则基础，并灌输强烈的社区意识和对社会问题的奉献精神。免费法律咨询计划：提供初步法律建议，涉及合同纠纷、家庭法、工伤赔偿、就业、房地产所有权和继承、诽谤、知识产权、刑事行为和司法审查等多个主题。难民和人口贩卖诊所：为对国际人权、难民法和反人口贩卖感兴趣的法学生提供与个体客户互动和进行战略性法律研究的机会，以培养实际法律技能。全球移民法诊所：协助解决影响香港和亚洲地区移民家政工人的具体法律案件和问题，制定更广泛的解决方案，包括教育和社区法律赋权。残疾权利诊所：为在中国和亚洲地区推动残疾权利的研究、政策和策略提供互动平台。平等权利项目：在终结基于性别、性取向和残疾的暴力和歧视领域，增强公益律师和非政府组织领导人的能力。法治教育项目（ROLE）：指导法学生向小学/中学生和公众传播法治的知识和价值观，以提高对法治作为香港制度和成功基础的理解。街头法律项目：使用互动方法向非法专业人员、边缘群体和其他社区成员教授实用的法律课程。法律、创新、技术与创业（LITE Lab）：赋予学生与资源有限的科技初创企业、法律部门、社会企业家和非政府组织合作的机会，共同设计概念验证和获得司法法技术，进行尖端法律和政策研究，参与实习，并参加编程马拉松和其他国际创新比赛。模拟法庭竞赛：选拔和培训法学生代表香港大学参加五项国际模拟法庭竞赛，提高学生在法律研究、法律写作和口头辩护方面的技能。社会正义暑期实习：在学术暑期为学生创造机会，深入参与一个关注社会正义问题的主办机构，并进行研究项目。学生体验式学习社区服务工作组（SELECT）：通过提供后勤支持，协助学生领导的体验式学习和无偿服务倡议。