疫情当下：从三文鱼事件看英国食品安全专业
2020/06/15/周一 16:49
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这几天，人心惶惶的三文鱼事件引起社会对食品安全的广泛担忧，完整健全的全球粮食系统是民生所需。食物的生产环境、污染源、适宜卫生的储存及运输环境都属于食品安全领域。🏻Mphil Food Safety and Biotechnology 一年制研究型硕士，学习期间只做项目、无考试。英国女王大学食品科学全英第1（研究实力及强度），让我们一起来了解一下！
英国女王大学 · 食品科学
研究强度 全英排名第1名（2014 卓越研究框架）
研究实力 全英排名第1名（2019年泰晤士优秀大学排名）
✨世界型研究所 合作领域广泛
IGFS是世界顶级食品科学综合性研究机构，研究人员跨学科紧密合作，与在化学、药学、地理、医学、生物科学、营养、农业和食品安全等专业保持合作。
✨致力于解决现实问题
研究人员深入研究土壤、农作物、水、海洋生物、动物等，以促进学科的发展并解决现实问题。
✨研究领域丰富多样
从食物污染源，到全球粮食系统，再到人类的营养与健康，通过对食品相关的三组基础学科链的广泛研究，我们的研究课题几乎涵盖所有与食品相关的领域。
✨师资力量丰厚
70多名首席研究员和他们的团队致力于解决食物链每一个环节面临的挑战。
在硬实力的加持下，英国女王大学提供许多优秀的食品安全课程，今天给大家介绍一门只需要一年即可完成的研究型硕士课程。
食品安全与生物技术硕士
Mphil Food Safety and Biotechnology
划重点！
为什么选择英国女王大学读食品安全与生物技术硕士？
✨食品科学研究实力及强度全英排名第1名
✨在业界设备最顶尖的实验室学习和完成研究
✨与全球顶尖的食品研究学者‘对话’，比如：Chris Elliott教授
✨仅用1年完成研究型硕士学位，学习期间只做项目、无考试。研究型硕士与普通授课型硕士同样被中国教育部认证为硕士学位。
课程简介
本学科侧重于先进技术的应用，以解决目前在食品安全、营养和食品供应方面的问题。它涵盖了从农场到餐桌的整个食物链，并着重强调改善食品安全与公共卫生之间的联系。
优势研究课题举例
先进和新兴的技术和分析平台（生物传感器、同位素和组学）
Advanced and emerging technological and analytical platforms (biosensors, isotopic and omics)
动物食品和饲料安全
Animal food and feed safety
动物健康和疾病诊断
Animal health and disease diagnostics
全球食品安全
Global food security
食品和营养代谢组学
Food and nutrition metabolomics
食品化学食品和营养质量测量
Food and nutrition quality measurements
食品可追溯性和真实性
Food traceability and authenticity
食品安全检测方法
Food safety detection methodology
食品污染物和毒素检测
Immunodiagnostics for food contaminant and toxin detection
天然化合物和他们的健康应用
Natural compounds and their health applications
新型功能食品
Novel and functional foods
治疗生物分子
Therapeutic biomolecules
大咖导师代表
杰恩伍德赛德教授 JAYNE WOODSIDE
食品、营养与健康
伍德赛德教授专研究方向：使用生物标志物来评估饮食摄入，控制饮食干预。
克里斯·艾略特·奥博教授 CHRIS ELLIOTT (OBE)
全球粮食完整性
IGFS的创始人艾略特教授因其在食品欺诈方面的工作而享誉国际。曾被英国皇室任命负责“马肉风波”事件的调查。
奈杰尔·司格兰教授 NIGEL SCOLLAN
未来农业
司格兰教授于2016年成为IGFS的主任，在动物农业和供应链、食品研究和知识交流方面积累了丰富的经验。
与社会紧密相连
英国女王大学与当地政府、各国学术界和工业界有着广泛而紧密的联系，时时刻刻与业界保持同步，并且用自己的研究成果促进食品科学发展。
教学设施世界一流
拥有全欧洲最先进的设备和仪器，可进行食品安全监测和食品欺诈监测等精密测试。学生在世界一流的现代化实验室中学习，实验室配备最先进的分析仪器供学生更好的理解理论课程。包括GC, HPLC与UPLC分离平台、ICPIR, qToF与QpQ质谱仪、微生物研究设施、抗体生产与生物分子结合剂开发平台等。
入学要求
学 制：一年全日制
成绩要求：对等英国2.1学士学位
雅思要求：总分6.0（各项小分不低于5.5）
专业要求：生命科学相关的学术背景，比如生物学、医学、生化类、营养学等
在食品科学领域，我们还提供本科课程和授课式硕士课程。
食品科学与粮食安全（本硕连读）
（可选带一年高含金量课程实习）
MSci Food Science and Food Security
(with Professional Studies)
入学要求
学 制：四年/五年（含实习年）
雅思要求：总分6.5（各项小分不低于5.5）
学术要求：A-Level：AAB/ABB，其中必须包括生物和化学任意一科，且GCSE生物、化学和数学均达到C级；或英国女王大学认可的对等学术要求。
高级食品安全硕士课程
MSc Advanced Food Safety
入学要求
学 制：一年全日制
成绩要求：对等英国2.2学士学位
雅思要求：总分6.0（各项小分不低于5.5）
专业要求：与食品安全相关专业
全球食品安全课程
MSc Global Food Security (Food Safety)
入学要求
学 制：一年全日制
成绩要求：对等英国2.2学士学位
雅思要求：总分6.0（各项小分不低于5.5）
专业要求：与食品安全相关专业
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